La Maraize est un produit unique de par son origine mais aussi par son mode de production dans le Parc Naturel Régional des Marais du Cotentin et du Bessin.
Son secret réside dans le temps laissé aux animaux pour grandir et se développer afin de recueillir dans la viande toutes les saveurs de l’herbe et de la multitude de fleurs qui la compose.